Menu's

VOORGERECHTEN.
Terrine van eendenlever met gelei van Gewurztraminer en rozijnen
€16,50

In citrus gemarineerde zeebaars, fijne groenten, crème van groene asperges en kleine bitterballetjes van couscous en kruiden
€ 15,50

Zacht gegaard buikspek gearomatiseerd met Provençaalse smaken, geroosterde gamba's en kruidensla
€ 13,50

Dungesneden gebraden runderlende met een salade van rauwe groenten en koriander, pittige gelei van wortel
€ 12,50

Tomaten "tarte tatin" met gebakken langoustinestaartjes, Parmezaanse kaas en rucola
€ 16,00

Salade van flinterdun gesneden gedroogde eend, appel, compote van ui met eendenmaagjes en gebakken eendenlever
€ 15,75

Halve, met dragonboter, gegrilde zeekreeft
2 pers.- € 18,75 p.p.

Zuid Franse vissoep met rouille , kaas en croutons
€ 10,--



HOOFDGERECHTEN
Geroosterde schelvis met zacht gebakken witlof en gamba's in broodlruim
€ 22,50

Tarbot van de grill met artisjokken, venusschelpen en een tapenade van groene olijven
€ 28,50

Zeeduivel met een jus van gebakken paddenstoelen, sjalotten en bieslook, coulis van rode paprika
€ 25,50

Hele gekookte zeekreeft met room en saffraan
€ 33,50

Gebakken kalfszwezerik met ‘n saus van zee- en rivierkreeft en truffeljus
€ 26,50

Hollandse wilde eend met groene kool, gekonfijte shiitake en een jus met specerijen
€ 25,00

Gebraden lamsrug en zacht gegaarde lamsschouder, aardappelrösti met een groenteratatouille en lamsjus
€ 26,00

Schotse runderribstuk met beignets van knoflook, gesmoorde bosuitjes en z'n jus met grove mosterd
€ 23,50



DESSERTS
Assortiment Franse en Hollandse kazen
€ 11,--

Chocolade, chocolade en nog eens chocolade van Valrhona
€ 10,00

Cilinder van bruine suiker gevuld met citroenhangop, frambozen en geserveerd met een Moijitogranité
€ 9,50

Licht gegratineerd zomerfruit met yoghurtijs
€ 9,50

Dunne gesuikerde koekjes gevuld met een crème van vanille en gepocheerde perzik, vanilleroomijs
€ 9,00

Crème brûlée en roomijs van Haagsche Hopjes
€ 9,00

Grand dessert "Le Vieux Jean"
€ 14,50